2016 Van Volxem 1900 Riesling Sekt Brut

2016 Van Volxem 1900 Riesling Sekt Brut

In der Zeit um 1900 war deutscher Sekt außerordentlich hoch angeshen.In der Kaiserzeit fehlte er bei keinem festlichen Anlass. Er musste sich in keiner Weise hinter französischen Wein verstecken und wurde in den besten Restaurants und Luxushotels des kaiserlichs kredent.

Von dem herausragenden Ansehen der Schaumweine der Saar zeugen noch heute prächtige Villen und Weinschlösser, wie sie insbesondere in Saarburg und Serrig das Landschaft prägen. Eines der Kennzeichen der damalig hochrangigen Sektkultur dieser Häuser war, dass die Grundweine ausschließlich aus besten Weinbergslagen stammten und selbstverständlich nach klassischem Vorbild in der Flasche vergoren - über viele Jahre in den Kellern reifen durften, bevor sie von den Liebhabern genossen werden konnten.

Eben diesem traditionellen Vorbild folgt Van Volxem mit Brut 1900, der aus den herrlich aromatischen Trauben der eher kühleren Seitentäler der Saar entstammt und nach der (selbstverständlich natürlichen) ersten Gärung im Holzfass seine zweite Gärung in der traditionell bauchigen Sektflaschen über einen Zeitraum von bis zu 5 Jahren erfährt. Dies ist auch der Grund für seine aromatische Länge und außerordentlich feine Perlage.Die in den skelettreichen Schieferböden stehenden, teilweise Wurzelechten Reben stammen zum Teil noch aus der Zeit um 1900, was neben de Stilistik und ausbaustil den Namen "1900 Brut" erklärt.

Van Volxem bemüht sich diese m von verführerischen reifen Fruchtaromen geprägten spitzen Sekt von großer Dichte, komplexität und seidig geschmeidiger Textur an die große Zeit der Saarsekte anzuknüpfen und fereuen sich, dass er wieder in vielen der besten Restaurants des nLandes eine fast schon in Vergessenheit geratene Kultur aufleben lässt.

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