2019 DÖNNHOFF Pinot Noir Brut Winzersekt

2019 DÖNNHOFF Pinot Noir Brut Winzersekt

Ein weiß gekelterter Spätburgunder von 40 Jahre alten Reben aus dem Roxheimer Höllenpfad im Mühlenberg, einer VDP Großen Lage. Die Trauben werden von Hand geerntet, und eine schonende anztraubenpressung sorgt für feinste Aromen. Der anschließende Ausbau erfolgt in einem 60 Jahre alten Stückfass aus lokaler Eiche. Die darauffolgende klassische Flaschengärung wird nach der Méthode Champenoise durchgeführt. Danach wird der Wein im Weingutskeller unter perfekten Bedingungen gelagert und nach einem Hefelager von mindestens 50 Monaten handgerüttelt und degorgiert.

Der Enkel des Namensgebers, Helmut Dönnhoff, legte den Grundstein für den internationalen Erfolg und prägte mit seinem beständigen Stil und der Qualität seiner Weine das Renommee großer deutscher Rieslinge weltweit. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Weingut und seinem Weinbaustudium übernahm er 1971 die Verantwortung für die Weinberge und den Ausbau der Weine. „Basis für außergewöhnliche Weine sind außergewöhnliche Weinberge. Ich bin glücklich, dass ich die Chance hatte, einige erstklassige Lagen zu erwerben und zum Teil auch wieder zu kultivieren. Noch immer ist es für mich ein Privileg, dass wir heute aus großartigen Spitzenlagen Weine ausbauen können.

Und das ist mehr, als ich zu Beginn meiner Tätigkeit zu träumen gewagt habe.“ Das tiefe Verständnis für große Weine und großartige Lagen wurde vom Großvater über den Sohn an den Enkel weitergegeben. Nun hat die vierte Generation übernommen: Cornelius Dönnhoff. Er begann seine Ausbildung 1999 und hat ab 2007, nach verschiedenen Auslandsaufenthalten, zunächst die Verantwortung für Weinberg und Keller getragen, heute ist er gesamtverantwortlich. Die Geschichte geht weiter, das Weingut bleibt, was es ist: ein Familienbetrieb im wahrsten Sinne. Mit seinen zehn Großen Lagen, die zu den besten der Region gehören, genießt das Weingut heute international einen exzellenten Ruf für die Erzeugung großartiger deutscher Rieslinge.

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