2022 Fürstlich Castell'sche Domäne CASTELLER Silvaner Ortswein
Elegant würzige und zugleich duftige Anklänge in der Nase. Quitte, Streuobst und Wiesenkräuter vereinen sich mit ätherischer Kräuterfrische. Die Herzhafte Salzigkeit spiegelt das Casteller Terroir und den feingrusigen Gipskeuper wieder. Eine straffe Säure gibt Halt und Struktur und machen die flüssige Visitenkarte zum idealen Speisenbegleiter Ein Weinort, der zu den ältesten in Deutschland zählt, die fürstliche Familie in 26. Generation und ein Unternehmen tragen denselben Namen: Castell. Neben der Fürstlich Castell’schen Bank sowie der Bewirtschaftung von Wald und Feldern widmet sich Castell seit bald 800 Jahren dem Wein.
1659 wurden in Castell Deutschlands erste Silvaner-Reben gepflanzt. Bis heute steht die heimische Rebsorte im Mittelpunkt des Weingutes, das nach den strengen Richtlinien des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter VDP arbeitet und zu den Pionieren der ersten Klassifizierung in Franken zählt. Sein größtes Potenzial liegt in den sieben VDP klassifizierten Einzellagen mit wertvollen Böden, davon fünf Monopollagen, die teilweise über 750 Jahre alt und mit bis zu 50 Jahre alten Reben bepflanzt sind.
Um sie gesund an kommende Generationen zu übergeben, arbeitet Castell konsequent naturnah und mit größtem Respekt für die Schöpfung.
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