2015 Ziereisen Jaspis Unterirdisch Gutedel Orangewein

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Jaspis Unterirdisch bedeutet, die Amphore ist im Rebberg vergraben und zwar in der Rebanlage wo auch die Trauben her kommen. Die Trauben haben das Rebstück erst als Wein verlassen. Die Trauben würden im Rebberg gestampft, und dann mit Stil und allem Drum und Dran in die Amphore gefüllt. Deckel zu! Nach einem Jahr, während der Lese wurde die Amphore geleert und gleich wieder gefüllt. Der Wein reifte dann noch ein Jahr im Holzgebinde, bevor er ohne alles gefüllt wurde. Also Natur pur.

Das Familien-Weingut Ziereisen arbeitet im besten Sinne traditionell. Auf 20 Hektar Rebfläche im südlichen Markgräflerland produziert Hanspeter & Edeltraud Ziereisen charaktervolle, eigenständige Weine. Angebaut werden unter anderem weiße Burgundersorten, Chardonnay und Syrah. Das Herz des Markgräflers hängt aber am Gutedel und am Spätburgunder, den Hauptrebsorten des Weinguts. Naturnah, langsam, schonend, lautet das Credo der Qualitätsphilosophie. Die ausnahmslos per Hand gelesenen Trauben werden vor der Weiterverarbeitung nochmal selektioniert und dann spontan vergoren. Die Weine reifen ohne weiteren Eingriff bis zu 22 Monate in unterschiedlichen Holzgebinden auf der Hefe und werden teilweise unfiltriert abgefüllt. Mut zum Charakter – „Unsere Weine dürfen polarisieren“

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