2021 Château Mire L’Etang ROSE Cuvée Corail

2021 Château Mire L’Etang ROSE Cuvée Corail

Der Corail ist ein Rosé de saignée, der aus Syrah, Grenache Noir und Cinsault hergestellt wird. Er wird unter strenger Temperaturkontrolle gegärt. Anschließend wird er drei Monate auf der Feinhefe gelagert.Dieser atypische Rosé hat eine wunderschöne granatrote Farbe, eine explosive Nase von Erdbeeren und Himbeeren und einen Mund, der eine Farandole von roten Früchten ausdrückt und mit einem langen und süßen Abgang endet. Der Wein hat folgeneden Preis gewohnen: Médaille d’Or concours des Grands Vins de France MACON 2022 In diesem einzigartigen Terroir wurde seit 1977 der Rebsortenbestand vollständig erneuert, um die Herstellung großer Weine zu ermöglichen.

So hat jede Rebsorte ihren Platz gefunden, um sich bestmöglich auszudrücken und qualitativ hochwertige Beeren zu liefern, die für eine sorgfältige Weinbereitung notwendig sind. So findet man auf dem Land die traditionellen und qualitativ hochwertigen Rebsorten Südfrankreichs im Allgemeinen und des Languedoc im Besonderen: Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre für die Rotweine, dieselben drei Rebsorten und Cinsault für die Roséweine, Roussanne, Grenache Blanc und Bourboulenc (auch Malvoisie genannt, die emblematische Rebsorte von La Clape, die in der antiken Kreidezeit denjenigen, die sie tranken, Weisheit verlieh) für die Weißweine. Alle diese Rebsorten sind an der Herstellung der größten Weine der Aude beteiligt.

Das Château Mire l'Etang ist seit 1972 im Besitz der Familie CHAMAYRAC. Dieses Weingut, das damals 36 Hektar Weinberge umfasste, produziert heute die größten Weine des Südens (Die zahlreichen Auszeichnungen, die es jedes Jahr erhält, belegen dies). Im Laufe der Jahre wurde die Anbaufläche vergrößert und umfasst heute etwa 50 Hektar, von denen 42 Hektar als AOC-Weingut ausgewiesen sind. Es wurden mehrere wichtige Arbeiten durchgeführt und die Weinpalette wurde erweitert.

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