POTZINGER STEIRISCHES KÜRBISKERNÖL

POTZINGER STEIRISCHES KÜRBISKERNÖL

Kürbiskernöl 100 % reines, echtes Steirisches Premium Kürbsikernöl g.g.A. überzeugt mit seinem nussigen Geschmack. Gewonnen aus schonender Erstpressung ist es ein reines Naturprodukt von höchster Qualität. Für einen langen Genuss garantiert die exquisite 0,5l Weißblechkanne mit integriertem Ausgießer. Kurzbeschreibung: Nussiges Aroma, intensiver Geschmack und sattgrüne, dickflüssige Konsistenz. Naturrein und naturbelassen

Spricht man in der Steiermark von steirischen kulinarischen Spezialitäten, dann gehört das Kürbiskernöl ohne jeglichen Zweifel an die oberste Stelle. Das auch in der Kurzform „Kernöl“ genannte Öl ist dickflüssig, dunkelgrün und besitzt einen nussigen Geruch, der an frische Brotrinde mit Röstnote erinnert und einen einzigartigen Geschmack. In der steirischen Küche wird es vor allem für Salate und die kalte Küche verwendet, findet aber jedoch immer mehr Einzug in warmen Speisen, die mit dem steirischen Kernöl veredelt werden.

KÜRBISKERNÖL – DAS GRÜNE GOLD DER STEIERMARK

Das Kürbiskernöl wird aus den gerösteten, weichschaligen Kernen des großen und bauchigen Steirischen Ölkürbis Cucurbita pepo var. styriacagepresst. Die Kerne sind von einem dünnen grünen Häutchen umgeben, die dem Kürbiskernöl, wegen der vermehrten Einlagerung des grünen Farbstoffes Chlorophyll, die charakteristische tiefgrüne Farbe verleihen. Durch die Pressung reichert sich der Farbstoff im Öl an. Das Steirische Kürbiskernöl ist sogar zweifarbig – tiefgrün mit rötlichen Reflexen durch das enthaltene Carotin.

Der Weingut in der Südsteiermark besteht seit dem Jahr 1860. Damals konnte Joseph List Weingärten in Ratsch mit dem dazugehörigen Winzerhaus kaufen. Der Weinbau hat somit in der Familie Potzinger eine über 160 Jährige Tradition.

Der Gedanke naturbelassene südsteirische Qualitätsweine von höchster Qualität und Typizität zu erzeugen prägt seither den Stil der Weine. Sowohl an der Südsteirischen Weinstraße wie auch im Sausal werden rund 20 ha Weingärten bewirtschaftet.