Im Land des Lavendels und der Zypressen, im sonnigen Süden Frankreichs, schlummert ein verborgenes Juwel. Das Weingut Château Miraval eröffnete 1970 seine Pforten. Doch bereits seit prähistorischen Zeiten wird auf diesem Boden Weinbau betrieben. An diesem unwahrscheinlichen Ort, der aus der magischen Vereinigung von Kalkstein, Ton und Meer entstanden ist, werden Rosé-Weine von unwiderstehlicher Qualität produziert.  Die Idee zu „Fleur de Miraval“ entstand aus dem Zusammentreffen zweier Familien, die bereits die Welt des Weins mit der Welt der Kunst vereint und Miraval damit bekannt gemacht hatten, sowie einer dritten Familie, deren Wurzeln seit sechs Generationen im Herzen der Champagne liegen. Gemeinsam beschlossen diese drei Familien, ein Champagnerhaus zu gründen, das sich ausschließlich dem Rosé widmet. Und so entstand „Fleur de Miraval“. 

GRÜNDUNG DES CHAMPAGNERHAUSES FÜR DEN ROSÉ PAR EXCELLENCE 
Die Familie Perrin, ein symbolträchtiger Name im Rhône-Tal, arbeitet seit 2012 mit Brad Pitt und Angelina Jolie zusammen, den Eigentümern des Château Miraval in der Provence. Ihr internationaler Erfolg wurde kürzlich durch die Einführung von zwei von der Riviera inspirierten Weinen in Sonderedition, „STUDIO by Miraval“ und „Muse de Miraval“, noch weiter gesteigert. Doch die beiden Familien gaben sich damit nicht zufrieden. Von Anfang an strebten sie nicht nur danach, eine weitere Variante von Rosé-Champagner zu produzieren, sondern vielmehr einen neuen Maßstab für diese äußerst spannende Kategorie zu setzen. 

Die Familie Perrin erklärt: 
„Bei Miraval strebten wir die höchstmögliche Qualität für einen Rosé an. Bei Muse de Miraval gingen wir dann noch einen Schritt weiter und wandten dieselbe Sorgfalt und Aufmerksamkeit an, die für einen zur Lagerung bestimmten Grand Cru erforderlich wäre. Brad Pitt, der sich stets unglaublich engagiert hat und sich in allem, was er unternimmt, als absoluter Perfektionist erwiesen hat, sprach schon seit Beginn unserer Zusammenarbeit von der Idee, einen außergewöhnlichen Rosé-Champagner zu kreieren. Wir arbeiten nun schon seit fünf Jahren an diesem Projekt.“ 

Doch bevor es der Welt verkündet wird und bevor es auf die globale Bühne tritt, erfordert die Gründung eines neuen Champagnerhauses noch etwas mehr. Hier kommt die dritte Familie ins Spiel, die entscheidende in das Projekt ein. Das vor sechs Generationen in Le Mesnil-sur-Oger gegründete Haus Champagne Pierre Péters stellt seit 1919 Champagner aus eigenen Trauben her. Rodolphe Péters, der einen Abschluss in Önologie besitzt, leitet das Familienweingut seit 2008. Heute bewirtschaftet Rodolphe das 50 Hektar große Weingut, von denen 40 Hektar Grand-Cru-Lagen sind. Diese befinden sich größtenteils rund um das renommierte Dorf Le Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs. 

„Wir waren uns sehr schnell einig, dass wir ausschließlich Rosé herstellen wollten, aber es musste ein Rosé sein, der uns repräsentiert – ein außergewöhnlicher Rosé, wie er noch nie zuvor produziert worden war“, erklärt Rodolphe Péters. „Für unseren Rosé wollten wir die Saignée-Methode anwenden, eine Technik, die die Perrins für ihre Stillweine nutzen und die ich auch für einen meiner Champagner perfektioniert habe. So habe ich nicht nur meine Erfahrung mit der Saignée-Methode in das Projekt eingebracht, sondern auch mein Wissen und Verständnis für den grundlegenden Prozess der Assemblage, ohne dabei jedoch den entscheidenden Punkt aus den Augen zu verlieren, dass die Struktur dieses Champagners das Beste eines großartigen Blanc de Blancs einfangen muss. 

Die drei Familien sind alle begeistert von den komplexen Noten und der Finesse, die sich in einem Chardonnay entfalten, der auf den besten Kreideterroirs angebaut und anschließend sorgfältig und geduldig gereift wurde. „Unsere Wahl für unseren Champagner fiel schnell auf die edlen autolytischen Aromen des Chardonnay – Mandel, Haselnuss, eine elegante Butterigkeit –, die alle von einer hervorragenden Spannung und unglaublicher Frische getragen werden“, fügte er hinzu. Die Familie Perrin knüpft an: „Wir wollten uns auf die Komplexität vollreifer Chardonnay-Trauben konzentrieren, auf Brioche und Butter, und gleichzeitig dem Champagner durch die Kombination mit einem jungen Pinot Noir mehr Schwung verleihen. Es kam nicht in Frage, einen Pinot Noir zu wählen, der zu opulent oder weinig war. Er musste Spannung, Lebendigkeit und Frische sowie Farbe hinzufügen. Deshalb haben wir unseren Pinot Noir aus dem Dorf Vertus gewählt, das ebenfalls in der Côte des Blancs liegt.“ 

Neben seiner Meisterschaft im Bereich Blanc de Blancs und der Assemblage hat Rodolphe Péters durch die sorgfältige Auswahl der bestmöglichen Terroirs einen entscheidenden Beitrag zur Beschaffung der Vins Clairs geleistet. Dies gilt natürlich für die Pinot Noirs aus Vertus, aber noch mehr für die Chardonnays, und lässt sich anhand von drei verschiedenen Strängen einer ganzheitlichen Weinbauphilosophie treffend zusammenfassen: 

Vins Clairs: Diese stammen aus den großen Dörfern der Côte des Blancs, von Cramant bis Mesnil. Sie bringen Frische und salzige, maritime Noten sowie eine kreidige, körnige Textur mit sich, ergänzt durch Zitrusaromen von Zitrone, Mandarine und Orange. 

Reserveweine: Rodolphe Péters ist es gewohnt, mit dem komplexen Solera-System zu arbeiten, bei dem er stets Weine des neuen Jahrgangs mit einer Mischung aus Weinen früherer Jahre kombiniert. Dieses Prinzip einer permanenten Reserve wurde gewählt, wobei Weine bis zurück ins Jahr 2007 verwendet werden. Diese hochkomplexe Technik dient dazu, den Wein zu „erziehen“; die jüngeren Weine sorgen für Lebendigkeit, während die älteren ihm Komplexität verleihen. Auf der Hefe gereifter Chardonnay gewinnt an Textur und aromatischer Finesse. Er behält seinen fruchtigen Charakter, entwickelt jedoch Noten von weißen Blüten, Mandeln, frischen Haselnüssen und eine Komplexität, die aus kontrollierter Mikrooxygenierung entsteht. 

Ein endloser positiver Kreislauf: Wie Rodolphe Péters mit seiner „Héritage Cuvée“ zeigt, kann der Auswahlprozess äußerst detailreich sein: Mehrere tausend Flaschen erstklassiger Blanc de Blancs werden auf dem Weingut geöffnet und der Cuvée hinzugefügt. Durch die Reifung auf der Hefe entwickeln sich edle, geröstete und gebackene Noten, die auf eine Mikro-Reduktion zurückzuführen sind, und es entsteht eine unvergleichliche Komplexität. 

HAUTE-COUTURE-CHAMPAGNER Zum ersten Mal in der Geschichte der Champagne macht diese Cuvée aus Chardonnay-Trauben unterschiedlichen Alters 75 % der endgültigen Fleur de Miraval-Cuvée aus. Die restlichen 25 % stammen von jungen Pinot-Noir-Trauben aus der Côte des Blancs, die dem Wein natürlich seine zarte, rosafarbene Note und seine spritzigen Aromen von roten Johannisbeeren und Himbeeren verleihen, welche die zarte Mineralität, Salzigkeit und den jodhaltigen Ausdruck der Chardonnay-Trauben unterstreichen. Die Spannung, die allen großen Champagnern eigen ist, wird so gepflegt und verstärkt. Der Wein reift anschließend drei Jahre lang auf der Hefe in den dunklen Kellern von Le Mesnil-sur-Oger, bevor er in den Verkauf kommt. Untersuchungen haben gezeigt, dass Champagner besonders empfindlich gegenüber schädlichen UV-Strahlen und Sonnenlicht ist. Daher wird jede Flasche Fleur de Miraval lackiert, damit der Wein bis zum Tag des Öffnens niemals dem Licht ausgesetzt ist. 

Und nun zur Verkostung… Der Fleur de Miraval eröffnet mit zarten, blumigen Noten von Akazie, auf die schnell Noten von roter Johannisbeere und Pfirsich folgen. Wenn sich der Wein entfaltet, kommen Noten von leicht geröstetem Gebäck zum Vorschein. Am Gaumen verschmelzen Mandel und Frangipane auf subtile Weise und erinnern an die großen Chardonnays der 60er Jahre, untermalt von einem Hauch kandierter Orangenschale. Der salzige, köstliche Abgang fängt die Essenz des Weins ein und zieht sie in einer Linie der Schönheit nach. Dies ist ein filigraner, eleganter und komplexer Champagner mit fein strukturierten Perlen; ideal als Aperitif oder zu einem eleganten Gericht wie Jakobsmuschelsalat mit Zitrusfrüchten.  

Gesamtproduktion: 20.000 Flaschen der ersten Auflage, benannt als ER1 für Edition Rosé, erstes Jahr. ER1 ist tatsächlich über dem Etikett auf die Flasche sandgestrahlt und kann den Anfang einer Sammlung bilden. 

Drei Überzeugungen
Gemeinsam das Unvergessliche schaffen
Pitt, Perrin und Péters. 3Ps, drei Seelen, drei Sensibilitäten und drei leidenschaftliche Wünsche, das Unvergessliche zu schaffen. Handwerkskunst, Leidenschaft und Kreativität verweben sich im Streben nach Schönheit und dem Unerwarteten.  

Die Familie Perrin 

Fünf Generationen, ein unvergleichliches Know-how
Auf einem legendären Terroir, das Respekt gebietet, haben fünf Generationen derselben Familie die Wahrheit, Harmonie und Eleganz außergewöhnlicher edler Weine zum Vorschein gebracht.
Das Château de Beaucastel, Geburtsort der Erfolgsgeschichte der Familie Perrin und ein Juwel des französischen Weinbaus im Terroir der Appellation Châteauneuf-du-Pape, wurde 1549 gegründet.
Seit fünf Generationen bewirtschaftet die Familie Perrin ihre Weinberge, geleitet von gemeinsamen Werten: absoluter Respekt vor der Erde und dem Terroir sowie das Streben nach Wahrheit, Ausgewogenheit und Eleganz.
Heute ist ihre Beherrschung der Saignée-Technik, mit der sie die Energie und Reinheit edler Roséweine zur Geltung bringen, ihre Leidenschaft – und etwas, wofür sie weltweit bekannt sind. 

Die Familie Péters 

Champagner-Couture
„Wie Rodolphe Péters teilen wir die Leidenschaft für die großen Weine der Welt. Wir wollten gemeinsam mit ihm einen Rosé-Champagner schaffen, der sich durch Harmonie und Noblesse auszeichnet.“ 

Die Familie Pitt 

Eine künstlerische Leidenschaft
Es ist eine Frage intensiver künstlerischer Sensibilität. Und eines ständigen Strebens nach Schönheit, eines Wunsches, Raum für alle Möglichkeiten zu schaffen.