RARITÄT
27 Jahre gereifter Weißwein
1.Markus Molitor Mosel / Deutschland
1994 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling
Amuse Bouche: selbstgemachte Kumquat und Bitterorange Marmelade auf frische Ziegenkäse
WEISSS
2.Famille Hugel Elsass/Frankreich
2016 FAMILLE HUGEL Estate Gewürztraminer Estate
Vorspeise: Foie Gras auf Briosch und Apfelscheibe
3.Heinemann Baden/Deutschland
2017 Heinemann Chardonnay Selection "SL" Alte Reben trocken aus 51Jahre alten Reben
Zwischengericht: Kabeljauloin auf Lauchstroh mit Sauerkirsche
4.Wieninger Wien/Österreich
2017 Wieninger Chardonnay Grand Select
ROT
5. Villa Terlina Piemont/Italien
2008 Villa Terlina Monferrato Rosso DOC Piediferro
Cuvee: Nebbiolo 80% , Uvalino 20%
6. Ziereisen Baden/Deutschland
2005 Ziereisen Rhini Blauer Spätburgunder
7. Fritz Wieninger Wien/Österreich
2005 Wieninger Danubis Grand Select
Cuvee: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Zweigelt 10%
8. Köhler Ruprecht Pfalz/Deutschland
2003 Koehler Ruprecht Philippi Spätburgunder R
9. Poderi Marcarini Piemont/Italien
2000 Marcarini Barolo Brunate
Hauptgericht: Tomahawk Steak mit Wurzelgemüse und Kornellkirschsoße
WEISSWEIN-SÜSS
10. Kracher Burgenland/Österreich
2016 Kracher K Cuvée WR/CH/SCH
Cuvee: Welschriesling 34%, Chardonnay 33%, Scheurebe 33%
11.Dönnhoff Nahe/Deutschland
2020 DÖNNHOFF Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese
Nachspeise: Apfelstrudel À la Ahmet mit selbstgemachter Wallnusseis
ROTWEIN-SÜSS
12.Poderi Marcarini Piemont/Italien
Marcarini Barolo Chinato - (likörartig)
Weinberatung