,,Das Essen ist die Begleitung zum WEIN" Nummer 12 – 24.04.2022
Phantasie & Leidenschaft & Liebe

EIN WEIN ZWEI JAHRGÄNGE
EINE SPEISE
FÜR ZWEI
IN DER SAISON

Famille Perrin Rhone / Frankreich
2002 und 2019 Coudoulet de Beaucastel - Côtes-du-Rhône

Rebsorte: Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Beschreibung: Hervorragende tiefe Farbe. Die komplexe Nase bietet Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Blumen. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, sehr delikat mit herrlichen Aromen von Kirschen, Pflaumen und Lakritze und einem langen Abgang.

Den 2002er können wir Ihnen leider nicht zum Verkauf anbieten, was Sie aber nicht daran hindern soll, den 2019er zu erwerben und lange zu lagern.

Speise: Ziegenrücken und- hals mit Wurzelgemüse, Mandeln und getrocknete Pflaumen

Einkaufsliste und Tipps für Fortgeschrittene:
👉 Ziegenrücken, – hals, Oregano, Chiliflocken, Salzflocken, Olivenöl, Lorbeer- und Zitronenblatt
👉 Sellerie + Petersilienwurzel + Pastinake + Babykartoffel +Schalotten (in Würfel, im Ofen bei 180 °C,
in Casa Rolle 105 Minuten mit, 15 Minuten ohne Deckel mit allen Zutaten gemeinsam garen)

Bitte ordern Sie die Rezepte unter ergin@vinvinowein.de
Guten Appetit!
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