2013 Château Mire l’Étang La Clape Reserve

2013 Château Mire l’Étang La Clape Reserve

Große Rotweine aus dem Languedoc: Dieser Wein wird zwölf Monate lang in neuen Eichenfässern ausgebaut. Seine Farbe ist dunkel und dicht, seine Nase komplex und kräftig mit Aromen von kleinen roten Früchten und Lakritze, sein Geschmack ist harmonisch. Rotweine werden aus den Rebsorten Syrah, Mourvèdre und Grenache Noir hergestellt. Jede Rebsorte durchläuft eine separate Gärung sowie eine lange Maischegärung.

Am Ende werden zwei verschiedene Assemblagen hergestellt, zum einen für die Cuvée "Tradition" und zum anderen für die beiden in Eichenfässern gereiften Cuvées "Cuvée des Ducs de Fleury" und "Réserve du Château".

Große Weine aus dem Departement Aude: In diesem einzigartigen Terroir wurde seit 1977 der Rebsortenbestand vollständig erneuert, um die Herstellung großer Weine zu ermöglichen. So hat jede Rebsorte ihren Platz gefunden, um sich bestmöglich auszudrücken und qualitativ hochwertige Beeren zu liefern, die für eine sorgfältige Weinbereitung notwendig sind.

So findet man auf dem Land die traditionellen und qualitativ hochwertigen Rebsorten Südfrankreichs im Allgemeinen und des Languedoc im Besonderen: Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre für die Rotweine, dieselben drei Rebsorten und Cinsault für die Roséweine, Roussanne, Grenache Blanc und Bourboulenc (auch Malvoisie genannt, die emblematische Rebsorte von La Clape, die in der antiken Kreidezeit denjenigen, die sie tranken, Weisheit verlieh) für die Weißweine. Alle diese Rebsorten sind an der Herstellung der größten Weine der Aude beteiligt.

Das Château Mire l'Etang ist seit 1972 im Besitz der Familie CHAMAYRAC. Dieses Weingut, das damals 36 Hektar Weinberge umfasste, produziert heute die größten Weine des Südens (Die zahlreichen Auszeichnungen, die es jedes Jahr erhält, belegen dies). Im Laufe der Jahre wurde die Anbaufläche vergrößert und umfasst heute etwa 50 Hektar, von denen 42 Hektar als AOC-Weingut ausgewiesen sind. Es wurden mehrere wichtige Arbeiten durchgeführt und die Weinpalette wurde erweitert.

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