2018 Passopisciaro CONTRADA Chiappemacine

2018 Passopisciaro CONTRADA Chiappemacine

Die Weine dieses Jahres werden sortenrein, linear, mit ausgeprägter Säure und mit den langlebigen Eigenschaften sein, die die feineren Jahrgänge am Ätna auszeichnen.

2018 war einer der regenreichsten und tropischsten Jahrgänge, die wir in den letzten acht Jahren am Ätna erlebt haben, vor allem am Ende des Sommers. In diesem Jahr mussten wir die Anzahl der Durchgänge durch die Weinberge erhöhen, um die Blätter achtsam zu entfernen, um Verbrennungen zu vermeiden, aber die Luft durch das Blätterdach zu lassen, um die Auswirkungen dieses feuchten und nassen Klimas zu mildern. Die Auswirkungen von Krankheiten bekämpften wir auch mit natürlichen Produkten wie Lehm und Propolis.

Bei den Rotweinen hatten wir es mit Regen, Feuchtigkeit und manchmal auch Nebel zu tun - keine idealen Bedingungen am Ende der Vegetationsperiode, aber da wir wissen, wie wir unsere Weinberge bearbeiten müssen, haben wir uns nicht beirren lassen und wie ein Mosaik in die verschiedenen Contrade und Weinberge, aus denen wir unseren Passorosso herstellen, eingegriffen, wo und wie es nötig war. Das macht den 2018 Passopisciaro CONTRADA Chiappemacine aus.

Passopisciaro produziert sechs verschiedene Abfüllungen von Nerello Mascalese, der autochthonen Rebsorte des Ätna, um die tiefgreifenden Unterschiede im Terroir - Lavastrom, Lage und Höhe - der verschiedenen Contrade, mit denen wir arbeiten, hervorzuheben. Die Rebstöcke sind alle zwischen 70 und 100 Jahre alt, und die Nerello-Lese findet normalerweise Ende Oktober/Anfang November statt. Die Weine werden in Stahltanks vergoren und anschließend 18 Monate lang in großen, neutralen Eichenfässern ausgebaut; durch diesen minimalen Eingriff in die Weinbereitung kommen die Unterschiede des Terroirs besonders gut zur Geltung. Wir haben 2008 damit begonnen, die Weine der Contrada getrennt abzufüllen, und haben 2009 das Etikett geändert. Die Contrada Chiappemacine ist eine kleine Domäne auf 550 m über dem Meeresspiegel, unsere niedrigste Lage für einen Cru aus einem einzigen Weinberg. Die Lage bringt einen vollmundigeren, runderen Stil hervor, weil sie auf dem letzten Ausläufer der Lava des Ätna liegt; unter den dünneren Lavaschichten liegt ein Kalksteinbett, in das die Reben eindringen. Wir besitzen 1,2 Hektar Weinberge in dieser Contrada.

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