2018 Passopisciaro CONTRADA Sciaranuova
Die Weine dieses Jahres werden sortenrein, linear, mit ausgeprägter Säure und mit den langlebigen Eigenschaften sein, die die feineren Jahrgänge am Ätna auszeichnen.
Auf 850 Metern über dem Meeresspiegel sind die Reben hier auf relativ neuem Lavastrom (1600er Jahre) gepflanzt, der sich in dicken Schotter verwandelt hat. Die Weine sind hell, aromatisch und schmecken nach fermentiertem Heu und staubigen Wildkräutern. 2018 war einer der regenreichsten und tropischsten Jahrgänge, die wir in den letzten acht Jahren am Ätna erlebt haben, vor allem am Ende des Sommers. In diesem Jahr mussten wir die Weinberge häufiger durchqueren, um das Laub sorgfältig zu entfernen, ohne es zu verbrennen, aber die Luft durch das Blätterdach zu lassen, um die Auswirkungen dieses feuchten und nassen Klimas zu mildern.
Die Auswirkungen von Krankheiten bekämpften wir auch mit natürlichen Produkten wie Lehm und Propolis. Bei den Rotweinen hatten wir es mit Regen, Feuchtigkeit und manchmal auch mit Nebel zu tun - keine idealen Bedingungen am Ende der Vegetationsperiode, aber da wir wissen, wie wir unsere Weinberge bearbeiten müssen, haben wir uns nicht beirren lassen und dort eingegriffen, wo es nötig war, wie ein Mosaik, in den verschiedenen Contrade und in den Weinbergen, aus denen wir unseren Passorosso herstellen.
Passopisciaro produziert sechs verschiedene Abfüllungen von Nerello Mascalese, der autochthonen Rebsorte des Ätna, um die tiefgreifenden Unterschiede im Terroir - Lavastrom, Lage und Höhe - der verschiedenen Contrade, mit denen wir arbeiten, zu zeigen. Die Rebstöcke sind alle zwischen 70 und 100 Jahre alt, und die Nerello-Lese findet normalerweise Ende Oktober/Anfang November statt. Die Weine werden in Stahltanks vergoren und anschließend 18 Monate lang in großen, neutralen Eichenfässern ausgebaut; durch diesen minimalen Eingriff in die Weinbereitung kommen die Unterschiede des Terroirs besonders gut zur Geltung. Wir haben 2008 damit begonnen, die Weine der Contrada getrennt abzufüllen, und haben 2009 das Etikett geändert.
Die Contrada Sciaranuova liegt auf 850 m über dem Meeresspiegel am Ätna. Auf Sizilianisch bedeutet "sciara nuova" "neuer Lavastrom". Die Reben sind hier auf relativ neuen Lavaströmen aus den 1600er Jahren gepflanzt, die sich in dicken Kies verwandelt haben. Die Weine aus dieser Lage sind hell, aromatisch und haben einen reichen Geschmack von vergorenem Heu und staubigen Kräutern. Wir besitzen 1 Hektar dieses kleinen Cru und produzieren jährlich etwa 2.000 Flaschen unseres Contrada S.
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