2021 Château Mire L’Etang Cuvée Aimée de Coigny

2021 Château Mire L'Etang Cuvée Aimée de Coigny

Dieser Wein wird aus Bourboulenc (Malvoisie), Roussanne und Grenache blanc hergestellt. Er wird direkt gepresst und durchläuft eine lange Gärung bei niedriger Temperatur. Anschließend wird er vier bis fünf Monate lang auf der Feinhefe gelagert. Er zeichnet sich durch einen sehr frischen und fruchtigen Auftakt, eine Nase, in der sich weiße Blumen, Pollen und Jodnoten vermischen, und eine sehr schöne, belebende Länge am Gaumen aus. Der Wein hat folgende Preise gewohnen:

Médaille d’Or concours Vinalies Occitanie 2022
Médaille d’Or concours des Grands Vins de France MACON 2022
Médaille d’Or concours des vins Terre de Vins 2022

In diesem einzigartigen Terroir wurde seit 1977 der Rebsortenbestand vollständig erneuert, um die Herstellung großer Weine zu ermöglichen. So hat jede Rebsorte ihren Platz gefunden, um sich bestmöglich auszudrücken und qualitativ hochwertige Beeren zu liefern, die für eine sorgfältige Weinbereitung notwendig sind. So findet man auf dem Land die traditionellen und qualitativ hochwertigen Rebsorten Südfrankreichs im Allgemeinen und des Languedoc im Besonderen: Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre für die Rotweine, dieselben drei Rebsorten und Cinsault für die Roséweine, Roussanne, Grenache Blanc und Bourboulenc (auch Malvoisie genannt, die emblematische Rebsorte von La Clape, die in der antiken Kreidezeit denjenigen, die sie tranken, Weisheit verlieh) für die Weißweine. Alle diese Rebsorten sind an der Herstellung der größten Weine der Aude beteiligt.

Das Château Mire l'Etang ist seit 1972 im Besitz der Familie CHAMAYRAC. Dieses Weingut, das damals 36 Hektar Weinberge umfasste, produziert heute die größten Weine des Südens (Die zahlreichen Auszeichnungen, die es jedes Jahr erhält, belegen dies). Im Laufe der Jahre wurde die Anbaufläche vergrößert und umfasst heute etwa 50 Hektar, von denen 42 Hektar als AOC-Weingut ausgewiesen sind. Es wurden mehrere wichtige Arbeiten durchgeführt und die Weinpalette wurde erweitert.

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