2021 Gustavshof Silvaner

2021 Gustavshof Silvaner

Der Silvaner präsentiert sich im Glas mit vegetativen Duftnuancen von frisch gemähtem Gras mit einem Hauch von Birne und Aprikose. Ein saftig-fruchtiger Auftakt mit geschmeidiger Säure und ausbalanciertem Körper geht am Gaumen in ein abwechselndes Spiel von Frucht und Mineralität über. Der Wein hat eine klare, elegante Struktur. Die Säure ist bei Silvaner angenehm mild und der Alkoholgehalt Der Rotwein ist würzig und schokoladig (Bitterschokolade) im Geruch, mit moderat vegetativen Cabernet Nuancen. Im Geschmack zeigt er seine reife Tanninstruktur und Biss ohne dabei kantig zu werden.

Ganzheitliches Denken ist die Grundlage des Schaffens der Weingut Gustavshof. Die Weine vom Gustavshof kommen aus Gau-Heppenheim, Rheinhessen, ca. 30 km südwestlich von Mainz. Hier in der kleinen Weinbaugemeinde am Seitenhang des Kloppbergs, betreibt die Familie Roll seit über 100 Jahren Weinbau in einzigartigen Höhenlagen – seit 2012 biologisch-dynamisch. Nur ein Weinberg mit gesundem Boden und einer intakten Tier- und Pflanzenwelt lässt ausgeglichene Reben wachsen. Nur von solchen Reben kann man qualitativ hochwertige Trauben für Weine mit Charakter, und Lagerungspotential ernten. „Biologisch-dynamisches Arbeiten im Weinberg, bedeutet immer alles im Blick zu haben, den Boden, die Reben, die Trauben und den Betrieb als Ganzes, und nur so wenig wie möglich in die Natur einzugreifen.

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