2021 Koehler Ruprecht Chardonnay Kabinett trocken
rundere Säure, Grapefruits, für jeder zugänglich, Die Nase ist Zitronen betont. Fein fruchtig, saftig, Limette, Pfirsich. Ein klassischer , deutscher Chardonnay. Selektive Handlese, die Trauben werden angequetscht und dann für 8-12h mazeriert, Vorklärung durch Sedimentation, Spontangärung, Ausbau im traditionellen ovalen Eichenholzfass (380L bis 600L), vorwiegend neuere Holzfässer bzw Barriques, Bis zu 10 Monate auf der Vollhefe, Filtration vor der Füllung
Im Ortszentrum des an der Deutschen Weinstraße gelegenen Dorfes Kallstadt liegt der Weingut, welches zu den bekanntesten und markantesten Weingütern in der Pfalz zählt. Mit Fokus auf Qualität und Tradition werden vor allem durch Kalkstein geprägten 12,5 ha Weinbergsfläche die Trauben selektiv per Hand gelesen und schonend weiterverarbeitet.
Alle Weine werden spontan vergoren und konsequent in alten Holzfässern ausgebaut. Durch den langen Hefekontakt und eine späte Abfüllung entstehen Weine mit einer ausgewogenen Balance an Kraft, Eleganz und Langlebigkeit.
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