2021 Koehler Ruprecht Weißburgunder Kabinett trocken

2021 Koehler Ruprecht Weißburgunder Kabinett trocken

Pfirsich, Birne, salzig, karg, beachtlichem Säuregehalt, ausgeprägter Restsüße. Ein unkomplizierter Wein für Genussmomente. selektive Handlese, die Trauben werden angequetscht und dann für 3-12h mazeriert, Vorklärung durch Sedimentation, Spontangärung, Ausbau im traditionellen ovalen Eichenholzfass (600L bis 2400L) Bis zu 8 Monate auf der Vollhefe, Filtration vor der Füllung Im Ortszentrum des an der Deutschen Weinstraße gelegenen Dorfes Kallstadt liegt der Weingut, welches zu den bekanntesten und markantesten Weingütern in der Pfalz zählt.

Mit Fokus auf Qualität und Tradition werden vor allem durch Kalkstein geprägten 12,5 ha Weinbergsfläche die Trauben selektiv per Hand gelesen und schonend weiterverarbeitet. Alle Weine werden spontan vergoren und konsequent in alten Holzfässern ausgebaut. Durch den langen Hefekontakt und eine späte Abfüllung entstehen Weine mit einer ausgewogenen Balance an Kraft, Eleganz und Langlebigkeit.

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